Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Делаем сами»
Вы хотите запомнить сайт «Делаем сами»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Новые статьи
Как сделать колонку для телефона своими руками

Как сделать колонку для телефона своими руками

Для прослушивания музыки громкости динамика телефона может не хватить. Для тех кто любит слушать музыку погромче The Wrench покажет как сделать проводну

9 дек, 18:33
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бюджетный разборный столик для рыбалки своими руками

Бюджетный разборный столик для рыбалки своими руками

Налегке отправляясь на рыбалку, приходится обходиться минимальным снаряжением. При долгой ловле бывает очень неудобно постоянно нагибаться к земле, чтоб

9 дек, 15:36
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подставка для приготовления кофе своими руками

Подставка для приготовления кофе своими руками

Медь — очень благородный металл, имеющий приятный красноватый цвет, автор решил использовать для своей стильной самоделки именно его. Он подобрал для из

9 дек, 13:34
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями…

развернуть

Будем честны,рецептов пасхальных куличей существует если не тысячи,то сотни точно. Каждый убавляет и прибавляет что-то свое. У тех яиц больше,те опару на сухих дрожжах поднимают.

Самые первые и самые правильные рецепты давно пылятся на полках в старых кулинарных книгах. Некоторые оказались забыты,большинство претерпело столько модификаций,что теперь и не вспомнить настоящий вкус пасхального кулича.

Утверждать,что этот рецепт единственно верный,не станем. Выпечка — дело тонкое и дело вкуса. Но есть определенные традиции,истоки,откуда берет начало всякий хороший рецепт. От них и будем продвигаться.

Пасхальный куличОчень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Все пропорции,все ингредиенты этого рецепта отмерены и выверены поколениями. Говорим без преувеличения — рецепт еще довоенный. По нему пекли наши бабушки и прабабушки,когда электронных весов не было и в помине. Позже всё аккуратно и с любовью перевешивалось,перезаписывалось редакцией «Так Просто!», чтобы сегодня найти отклик в твоем сердце и сердцах твоих близких людей,с которыми ты будешь делить этот светлый праздник.

Ингредиенты

для опары

  • 50 г свежих дрожжей
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. муки

для теста

  • 750 г муки
  • 300 г сахара
  • 200 г. сливочного масла
  • 6 яиц
  • 1 ст. молока
  • 1 ч. л. кардамона
  • ½ ч. л. молотого шафрана
  • 3 ст. л. горячей воды
  • 325 г сухофруктов
  • 160 г орехов
  • 1 ч. л. соли
  • растительное масло для смазывания

для глазури

  • белки 3 яиц
  • 6 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. соли

Приготовление

Для начала готовим опару. Возьми глубокую трехлитровую миску и раскроши туда дрожжи. Слегка подогрей стакан молока и залей им дрожжи.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Добавь 1 стакан муки и 1 столовую ложку сахара. Размешай массу до однородности,накрой чистым полотенцем и отставь в теплое место подходить минут на 15-20.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Подогрей в неглубокой кастрюльке стакан молока до температуры примерно 50 градусов. Чтобы определить температуру,капни немного молока на запястье. Оно должно быть горячим,но не жечь.

Добавь в молоко 200 г сливочного масла и медленно помешивай,пока масло не растает. Отставь.

Возьми две чистые,безупречно сухие миски. Раздели в них белки и желтки 6 яиц.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Добавь в белки щепотку соли,а в желтки всыпь 300 г сахара.

Используя венчик или миксер,включенный на средние обороты,взбей белки до увеличения в объеме в 2 раза. Отставь,они нам понадобятся позже.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Тщательно растирай желтки,пока крупинки сахара не растворятся,а цвет не станет меняться на белый.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Возьми очень глубокую миску. Ее емкость должна быть 7 литров,не меньше,иначе тесто начнет убегать. Вылей в нее желтки.

Возьми молочно-масляную смесь,которую ты приготовила ранее. Медленно помешивая,введи ее в желтковую массу.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Возьми опару и,осторожно перемешивая,добавь ее к получившейся массе.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Доведи до кипения немного воды — буквально несколько столовых ложек. Залей кипятком шафран. Добавь его в имеющуюся массу. Следом добавь кардамон.

Возьми яичные белки,которые ты взбила ранее,и осторожно,чтобы они не опали,выложи их в общую массу. Перемешай.

Начинай постепенно добавлять муку. Тесто будет медленно густеть,так что вымешивать его удобнее руками. Не перестарайся! Готовое тесто должно липнуть к рукам и совсем немного на них оставаться.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Накрой миску с вымешанным тестом чистым полотенцем и отставь в теплое место подходить минут на 20. В это время займись сухофруктами. Можешь взять инжир,изюм,чернослив,курагу — дело вкуса! Главное — нарежь их на одинаковые кусочки размером с изюмину. Сухофруктов в тесто потребуется 125 г,орехов — 60 г. Остальное отложим для украшения.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Осторожно введи нарезанные сухофрукты в тесто — оно обомнется в процессе. Оставь подходить еще раз.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Возьми формы для куличей. Сейчас в супермаркетах массово продаются бумажные формы и формы жестяные,но правильнее всего будет обратиться к формам керамическим. В них куличи прекрасно пропекаются и никогда не подгорают!

Смажь растительным маслом дно и стенки форм и руки,чтобы тесто удобнее отделялось. Разложи тесто по формам. В каждой должно оказаться не больше 1/3 от общего объема формы. Еще раз оставь его подходить. В это время включи духовку разогреваться до 180 градусов.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Выпекай 35-40 минут,в зависимости от размера куличей. Сверху должна появиться красивая румяная корочка. Если верх кулича начнет подгорать,накрой его фольгой. Готовым куличам дай остыть.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Приготовь глазурь для куличей. Белки 3 яиц взбей до белого цвета со щепотью соли и,продолжая взбивать,постепенно введи 6 столовых ложек сахарной пудры. Глазурь должна получиться белой и блестящей.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Ложкой или силиконовой кисточкой нанеси глазурь на остывшие куличи. Сверху по желанию укрась цукатами и орехами,как,например,это сделали мы. Можешь воспользоваться готовой магазинной посыпкой.Очень подробный рецепт самых вкусных куличей к Пасхе! Всё выверено и отмерено поколениями...

Шедевр готов! Делай выбор в пользу традиций и проверенных рецептов. Четко следуй инструкциям,проверяй все меры и вес,и полученный результат тебя приятно удивит. А те,кто попробует твой пасхальный кулич,будут с нетерпением ждать следующего праздника Пасхи,чтобы снова его отведать. Пеки для души и с удовольствием! Светлых праздников!

Источник

Источник

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Ключевые слова: Весна, Кулинария
Опубликовано 18.03.2018 в 20:15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Финская свеча. Очень удобно …

Финская свеча. Очень удобно в походе или на отдыхе

21 июн, 05:02
+349 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дачные идеи для двора, как у…

Дачные идеи для двора, как украсить двор

26 окт, 05:02
+341 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бутылочный сад. Интересная идея.

Бутылочный сад. Интересная идея.

25 июн, 07:02
+331 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер-идея выращивания огурц…

Супер-идея выращивания огурцов в бочке!

17 мар, 09:01
+288 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Отремонтировали балкон своими руками

Отремонтировали балкон своими руками

27 сен, 05:01
+280 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очень мягкое мясо на шашлыки

Очень мягкое мясо на шашлыки

18 авг, 05:01
+277 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как спаять провода без паяльника?

Как спаять провода без паяльника?

14 сен, 05:01
+277 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
17 невероятно полезных бытов…

17 невероятно полезных бытовых хитростей, которые сделают жизнь проще... Беру на заметку!

31 окт, 05:02
+272 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

20 окт, 05:01
+253 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Знаменитый крем против морщи…

Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу!

20 ноя, 05:01
+228 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идея для выращивания огурцов

Идея для выращивания огурцов

4 авг, 07:02
+218 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!

17 май, 09:01
+207 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РЕЦЕПТ МОЛОДОСТИ  Не "выкиды…

РЕЦЕПТ МОЛОДОСТИ Не "выкидывайте" деньги на салоны красоты!

29 сен, 05:02
+203 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Древний домашний рецепт сиро…

Древний домашний рецепт сиропа, который удаляет мокроту из легких и излечивает от кашля

3 окт, 05:00
+194 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПВХ ТРУБ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПВХ ТРУБ

26 ноя, 05:02
+192 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как самому определить качест…

Как самому определить качество сливочного масла

19 авг, 07:01
+187 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальные книжные шкафы с…

Оригинальные книжные шкафы своими руками!

17 июн, 09:02
+181 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ: ЧТОБЫ ЦВ…

МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ: ЧТОБЫ ЦВЕТЫ В ДОМЕ ЦВЕЛИ ПЫШНО И ДОЛГО

10 окт, 05:01
+178 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК УМЕСТИТЬ ВСЕ НА 5,5 СОТК…

КАК УМЕСТИТЬ ВСЕ НА 5,5 СОТКАХ - ЛЮБУЕМСЯ И БЕРЁМ НА ЗАМЕТКУ

26 сен, 05:02
+175 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашний майонез всего за 30 секунд

Домашний майонез всего за 30 секунд

5 июл, 05:02
+166 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Люди

16546 пользователям нравится сайт elaemsami.ru

Последние комментарии

Иозеф Швейх
Наталья Сапсай (Нестерова)
спасибо!
Наталья Сапсай (Нестеров… ЗАКУСКА "БЕЛЫЕ ТЮЛЬПАНЫ" Очень понравилось оформление!
Юрий Корабельский
Беру на заметку !
Юрий Корабельский Как посадить дерево и кустарник, чтобы они легко прижились?