Последние комментарии

  • Шикуман5 июня, 9:45
    Дорогое удовольствие это раз, два это не у всех есть скважина на даче и три - на потраченные деньги можно покупать ов...Как сделать насос на солнечной энергии для поливки огорода
  • Сергей Дмитриев31 мая, 15:18
    ИГ как в воду глядел: "Я душевно вполне здоров, // но балдею при виде удачи. // Из наломанных мною дров // я давно бы...Эко строительство: дом из дров (на заметку)
  • JOCER JOCER30 мая, 23:59
    Нобелевскую премию тому кто придумал!Двор для всех

Копчение рыбы на рыбалке: быстро, просто, вкусно. Мой отчет

Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

В этом году мне посчастливилось провести часть своего весеннего отпуска на лесной реке. Выезд на рыбалку с палатками компанией друзей это особый вид удовольствия. Лагерь наш был не постоянный, за время недельного путешествия мы сменили три места стоянки. Ультралайтовая ловля в лесной речке-переплюйке это тема отдельного рассказа.
Выловленная рыба составляла, естественно, львиную долю нашего рациона. Традиционная уха, жареная рыба и кулеш к середине выезда начали порядком надоедать, а тушенка, которую нам с напарником выдают ежемесячно в составе пайка (служим мы в МЧС), уже давно не лезла в рот. В качестве эксперимента напарник взял с собой самодельную коптильню, чтобы разнообразить рацион. Отдыхали мы на небольшой реке. Я перемещался по берегу реки со спиннингом, а напарник устроился с махом недалеко от лагеря в ожидании плотвы на сооруженную кем-то вымостку.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Утренний улов решено было закоптить.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Все оказалось предельно просто. Всю словленную рыбу мы просто пересыпали солью и сложили в ведро. Разожгли костер и начали готовиться к копчению.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Для создания дыма использовали щепу ольхи.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Коптильня представляла собой медицинскую биксу из нержавейки. На дно ее засыпали пару горстей щепы, сверху на три металлических гайки уложили лист нержавейки на расстоянии от дна примерно 2 см. Затем поместили внутрь решетку, на которую и выложили рыбу.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Закрыли биксу крышкой и поставили на костер на 20 минут.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Огонь костра, прогревая дно коптильни, разогревал щепу, и она давала горячий дым для копчения рыбы. После снятия с огня коптильне дали остыть минут десять.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Рыба получилась золотисто-коричневая.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Пока накрывали на стол, заложили в коптильню вторую порцию рыбы. Плотва получилась золотистая, а окунь более темный.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

По вкусу вся рыба была достойной, но мне больше по нраву пришелся все-таки окунь. Вместе с решеткой рыбу можно ставить на стол и красиво и вкусно.
Копчение рыбы на рыбалке быстро просто вкусно Мой отчет

Под копчуху идеально пришлось бы пиво, но в лесу с пивом напряженка, поэтому съели мы ее с хлебом и тархуном. За одну закладку в коптильню поместился килограмм рыбы. Мороки с приготовлением никакой, а результат просто замечательный. При отсутствии холодильника это еще один неплохой способ сохранить улов. Быт на рыбалке тоже очень важен, поэтому в длительном выезде коптильня просто необходима.

Let's block ads! (Why?)

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх