Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Делаем сами»
Вы хотите запомнить сайт «Делаем сами»?
Да Нет
×
Новые статьи
Многоярусные грядки

Многоярусные грядки

Практично и красиво.

Владимир 23 янв, 08:02
+4 1
Отходы в доходы

Отходы в доходы

Пластиковые бутылки еще пригодятся для многоярусной грядки.

Владимир 23 янв, 08:02
+9 1
Украшения своими руками: медальон из гильзы

Украшения своими руками: медальон из гильзы

Оригинальный медальон в стилистике милитари, вовнутрь которого можно отправить небольшое фото или дорогую сердцу миниатюрную вещицу, легко сделать из старых

23 янв, 08:02
+1 0
Читать

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

развернуть

3 способа:

1. Рецепт весьма прост- на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким.

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!


Источник →

Ключевые слова: полезные советы
Опубликовала Olga Olgina , 01.01.2016 в 16:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Николай Збродько
Николай Збродько Когда в мясо добавляешь киви то не передержи более 2 часов иначе мясо разложится и получится как фарш и пропал шашлык Текст скрыт развернуть
7
20 января 16, в 18:16
Любовь Медникова
Любовь Медникова Николай Збродько Написано, что через полчаса готово Текст скрыт развернуть
1
8 апреля 16, в 22:11
Лана
Лана Николай Збродько Спасибо ! ) Текст скрыт развернуть
0
22 января, в 12:49
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko Резаный лук не отдает мясу весь свой сок. Поэтому я пропускаю лук через мясорубку и мешаю с мясом. А далее по классике: уксус (не много) соль, перец. Лучше поставить на ночь. Текст скрыт развернуть
10
24 января 16, в 22:13
виктор
виктор Vladimir Osheschko Классика! Текст скрыт развернуть
1
3 марта 16, в 18:03
Мирабилис
Мирабилис Vladimir Osheschko Это классика из СССР.Настоящий шашлык никогда не маринуют с уксусом. Текст скрыт развернуть
2
12 января, в 14:52
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина СПАСИБО!!Попробуем. Текст скрыт развернуть
0
1 марта 16, в 11:12
nizami.aliyev Aliyev
nizami.aliyev Aliyev У азербайджанцев можно узнать несколько секретов. Они лучшие шашлычники в СНГ. Автор забыл рассказать про дрова и древесный уголь. Текст скрыт развернуть
3
2 марта 16, в 02:55
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko nizami.aliyev Aliyev Никакое топливо не идет в сравнении с саксаулом, следовательно среднеазиатский шашлык лучше. Текст скрыт развернуть
5
3 марта 16, в 19:14
sergejloktew sergejloktew
sergejloktew sergejloktew nizami.aliyev Aliyev Да,самый лучший шашлык из мяса ,который я ел готовили азербайджанцы.
Только,они не портили отличное мясо замачиванием.
Показали они мне секрет быстрого приготовления сочного шашлыка,рассекая куски вдоль в процессе жарки.
Армяне "маринуют" шашлык пару часов с измельченным луком,сухим,без маринада,в пакете.
Класть специи в мясо до жарки вообще не стоит-лишний нагар.
Лучше обжарить на сильном тут же на шампуре баклажан,жгучий и сладкий перец,лук в шелухе,помидоры,все почистить ,истолочь и сделать вкусный соус,туда и добавить специи и травы,подать к шашлыку.
Если мясо сухое и жестковатое,то можно помариновать его ночь ,добавив растительное масло,немного минералки.
Солить шашлык надо на шампурах в процессе готовки.
Текст скрыт развернуть
4
18 апреля 16, в 09:59
nizami.aliyev Aliyev
nizami.aliyev Aliyev sergejloktew sergejloktew А еще Сергей, можно есть шашлык с азербайджанским "Наршараб"ом (гранатовое вино) А самом деле это гранатовый соус. А шашлыки из осетров с Наршарабом будет супер. "Наршараб" кроме этого помогает перевариванию мясных продуктов. Попробуйте. Текст скрыт развернуть
6
18 апреля 16, в 10:31
sergejloktew sergejloktew
sergejloktew sergejloktew nizami.aliyev Aliyev Да...пробовал,очень вкусно с мясом и рыбой. Текст скрыт развернуть
0
18 апреля 16, в 13:26
Мирабилис
Мирабилис nizami.aliyev Aliyev Да, Наршараб к шашлыку вот это супер.Люблю этот соус. Текст скрыт развернуть
0
12 января, в 14:54
Людмила Савченко
Людмила Савченко Много лука, черный перец, лимонный сок, соль (немного) - маринуем на ночь. Прекрасный вкус. Текст скрыт развернуть
2
1 апреля 16, в 01:10
Максим Волков
Максим Волков Предпочитаю сохранять вкус мяса ,не перебарщивая со специями и извращениями с маринадом . Просто очень мелко лук,соль,перец.Чуть-чуть хмели-сунели,для запаха!
Лучше на рёбрышках,азерский.
Текст скрыт развернуть
3
28 июня 16, в 11:03
Тимофей Лихоман
Тимофей Лихоман не кило мяса два кило лука и всё в будет в ёлочку без всяких яких Текст скрыт развернуть
5
15 июля 16, в 10:51
Жорж Милославский
Жорж Милославский Тимофей Лихоман ++++++++++++++++ 100% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 21:19
Ангелина Сокур
Ангелина Сокур я всегда делаю на минералке = маринуется быстро .а шашлык вкусняшка Текст скрыт развернуть
2
1 августа 16, в 20:01
Владимир Русских
Владимир Русских А никто не знает рецепт шашлыка, маринованного в сметане? Там, вроде, достаточно пару часов в холодильнике подержать. У меня знакомый так сделал, очень вкусно получилось. Правда, мясо свинина была. Я сам не спец по шашлыкам. Текст скрыт развернуть
0
20 декабря 16, в 22:13
Майя Комарова
Майя Комарова Владимир Русских в кефире делали. А в сметане еще не пробовали. Спасибо за идею Текст скрыт развернуть
0
20 января, в 10:58
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 98
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка.

3 янв, 20:01
+462 85
Как вам такая идея выращиван…

Как вам такая идея выращивания зелени?

18 сен 14, 09:22
+331 116
Чудесное превращение... Ремо…

Чудесное превращение... Ремонт в хрущевке

2 янв, 16:02
+331 99
Финская свеча. Очень удобно …

Финская свеча. Очень удобно в походе или на отдыхе

13 янв 16, 12:41
+300 84
Дачные идеи для двора, как у…

Дачные идеи для двора, как украсить двор

25 дек 16, 20:01
+295 27
Бутылочный сад. Интересная идея.

Бутылочный сад. Интересная идея.

11 янв 16, 15:37
+281 86
Супер-идея выращивания огурц…

Супер-идея выращивания огурцов в бочке!

14 янв 16, 18:11
+260 161
Как сеять грибы

Как сеять грибы

18 янв, 20:01
+257 101
ПЛОЩАДЬ ЭТОГО ДОМА ВСЕГО 18 …

ПЛОЩАДЬ ЭТОГО ДОМА ВСЕГО 18 М², НО ТОЛЬКО ВЗГЛЯНИТЕ, ЧТО ТАМ ВНУТРИ

6 янв, 16:01
+255 50
Фантастически мягкое мясо на…

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

1 янв 16, 16:29
+254 98
Делаем "жидкие обои" своими руками!

Делаем "жидкие обои" своими руками!

4 окт 14, 09:12
+247 59
Отремонтировали балкон своими руками

Отремонтировали балкон своими руками

20 янв, 20:01
+246 73
Идеи, которые сделают ваш до…

Идеи, которые сделают ваш дом уникальным

28 ноя 16, 20:14
+236 23
Как спаять провода без паяльника?

Как спаять провода без паяльника?

11 авг 16, 11:02
+234 53
Энергетические батончики соб…

Энергетические батончики собственного изготовления

1 сен 14, 22:19
+230 44
Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

14 фев 14, 19:14
+227 69
18 простых изобретений, пора…

18 простых изобретений, поражающих своей гениальностью

6 ноя 14, 11:07
+223 62
Выращиваем рассаду без земли

Выращиваем рассаду без земли

12 янв 16, 14:21
+219 74
Превращаем захламленный балк…

Превращаем захламленный балкон в кабинет - классная задумка и очень суперская реализация!

18 окт 14, 06:58
+211 32
Знаменитый крем против морщи…

Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу!

5 окт 14, 07:46
+202 95

Люди

13497 пользователям нравится сайт elaemsami.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии