Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Делаем сами»
Вы хотите запомнить сайт «Делаем сами»?
Да Нет
×
Новые статьи
Как декорировать чехол для смартфона своими руками

Как декорировать чехол для смартфона своими руками

Украсить чехол для смартфона растительным орнаментом очень просто. Для этого вам не нужно быть художником и запасаться дорогостоящими красками, достаточно вс

18 янв, 17:59
0 0
Деревянная погремушка своими руками

Деревянная погремушка своими руками

Развивающие игрушки из натурального дерева сегодня в цене, а ведь их очень просто сделать собственноручно. Такую забаву с радостью оценят и родители

18 янв, 17:59
0 0
Необычный задний дворик.

Необычный задний дворик.

Семья решила не просто сделать бассейн на заднем дворе, но и объединить его с прудом. Вот что у них получилось… Вырыли котлован, дно выстелили геотекстилем, а

Olga Olgina 18 янв, 16:01
+14 7
Читать

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

развернуть

3 способа:

1. Рецепт весьма прост- на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким.

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!


Источник →

Ключевые слова: полезные советы
Опубликовала Olga Olgina , 01.01.2016 в 16:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ренат Тухватуллин
Ренат Тухватуллин Нам не понравился с киви,какой то вкус... как печень ,держали 30 минут,для интереса можно кушать Текст скрыт развернуть
2
11 января 16, в 12:37
иван иванов
иван иванов Заливаешь мясо маринованными помидорами , предварительно передавленными. Добавляешь резаный кольцами лук (побольше, чуть меньше веса мяса), перец горький, соль...
Через час на угли.
Текст скрыт развернуть
11
12 января 16, в 00:18
Николай Збродько
Николай Збродько Когда в мясо добавляешь киви то не передержи более 2 часов иначе мясо разложится и получится как фарш и пропал шашлык Текст скрыт развернуть
5
20 января 16, в 18:16
Любовь Медникова
Любовь Медникова Николай Збродько Написано, что через полчаса готово Текст скрыт развернуть
1
8 апреля 16, в 22:11
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko Резаный лук не отдает мясу весь свой сок. Поэтому я пропускаю лук через мясорубку и мешаю с мясом. А далее по классике: уксус (не много) соль, перец. Лучше поставить на ночь. Текст скрыт развернуть
8
24 января 16, в 22:13
виктор
виктор Vladimir Osheschko Классика! Текст скрыт развернуть
1
3 марта 16, в 18:03
Мирабилис
Мирабилис Vladimir Osheschko Это классика из СССР.Настоящий шашлык никогда не маринуют с уксусом. Текст скрыт развернуть
1
12 января, в 14:52
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина СПАСИБО!!Попробуем. Текст скрыт развернуть
0
1 марта 16, в 11:12
nizami.aliyev Aliyev
nizami.aliyev Aliyev У азербайджанцев можно узнать несколько секретов. Они лучшие шашлычники в СНГ. Автор забыл рассказать про дрова и древесный уголь. Текст скрыт развернуть
3
2 марта 16, в 02:55
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko nizami.aliyev Aliyev Никакое топливо не идет в сравнении с саксаулом, следовательно среднеазиатский шашлык лучше. Текст скрыт развернуть
5
3 марта 16, в 19:14
sergejloktew sergejloktew
sergejloktew sergejloktew nizami.aliyev Aliyev Да,самый лучший шашлык из мяса ,который я ел готовили азербайджанцы.
Только,они не портили отличное мясо замачиванием.
Показали они мне секрет быстрого приготовления сочного шашлыка,рассекая куски вдоль в процессе жарки.
Армяне "маринуют" шашлык пару часов с измельченным луком,сухим,без маринада,в пакете.
Класть специи в мясо до жарки вообще не стоит-лишний нагар.
Лучше обжарить на сильном тут же на шампуре баклажан,жгучий и сладкий перец,лук в шелухе,помидоры,все почистить ,истолочь и сделать вкусный соус,туда и добавить специи и травы,подать к шашлыку.
Если мясо сухое и жестковатое,то можно помариновать его ночь ,добавив растительное масло,немного минералки.
Солить шашлык надо на шампурах в процессе готовки.
Текст скрыт развернуть
3
18 апреля 16, в 09:59
nizami.aliyev Aliyev
nizami.aliyev Aliyev sergejloktew sergejloktew А еще Сергей, можно есть шашлык с азербайджанским "Наршараб"ом (гранатовое вино) А самом деле это гранатовый соус. А шашлыки из осетров с Наршарабом будет супер. "Наршараб" кроме этого помогает перевариванию мясных продуктов. Попробуйте. Текст скрыт развернуть
6
18 апреля 16, в 10:31
sergejloktew sergejloktew
sergejloktew sergejloktew nizami.aliyev Aliyev Да...пробовал,очень вкусно с мясом и рыбой. Текст скрыт развернуть
0
18 апреля 16, в 13:26
Мирабилис
Мирабилис nizami.aliyev Aliyev Да, Наршараб к шашлыку вот это супер.Люблю этот соус. Текст скрыт развернуть
0
12 января, в 14:54
Людмила Савченко
Людмила Савченко Много лука, черный перец, лимонный сок, соль (немного) - маринуем на ночь. Прекрасный вкус. Текст скрыт развернуть
2
1 апреля 16, в 01:10
Максим Волков
Максим Волков Предпочитаю сохранять вкус мяса ,не перебарщивая со специями и извращениями с маринадом . Просто очень мелко лук,соль,перец.Чуть-чуть хмели-сунели,для запаха!
Лучше на рёбрышках,азерский.
Текст скрыт развернуть
3
28 июня 16, в 11:03
Тимофей Лихоман
Тимофей Лихоман не кило мяса два кило лука и всё в будет в ёлочку без всяких яких Текст скрыт развернуть
5
15 июля 16, в 10:51
Жорж Милославский
Жорж Милославский Тимофей Лихоман ++++++++++++++++ 100% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 21:19
Ангелина Сокур
Ангелина Сокур я всегда делаю на минералке = маринуется быстро .а шашлык вкусняшка Текст скрыт развернуть
2
1 августа 16, в 20:01
Владимир Русских
Владимир Русских А никто не знает рецепт шашлыка, маринованного в сметане? Там, вроде, достаточно пару часов в холодильнике подержать. У меня знакомый так сделал, очень вкусно получилось. Правда, мясо свинина была. Я сам не спец по шашлыкам. Текст скрыт развернуть
0
20 декабря 16, в 22:13
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 95
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка.

3 янв, 20:01
+460 85
Как вам такая идея выращиван…

Как вам такая идея выращивания зелени?

18 сен 14, 09:22
+330 116
Чудесное превращение... Ремо…

Чудесное превращение... Ремонт в хрущевке

2 янв, 16:02
+329 99
Финская свеча. Очень удобно …

Финская свеча. Очень удобно в походе или на отдыхе

13 янв 16, 12:41
+299 84
Дачные идеи для двора, как у…

Дачные идеи для двора, как украсить двор

25 дек 16, 20:01
+293 27
Бутылочный сад. Интересная идея.

Бутылочный сад. Интересная идея.

11 янв 16, 15:37
+280 87
Супер-идея выращивания огурц…

Супер-идея выращивания огурцов в бочке!

14 янв 16, 18:11
+259 161
ПЛОЩАДЬ ЭТОГО ДОМА ВСЕГО 18 …

ПЛОЩАДЬ ЭТОГО ДОМА ВСЕГО 18 М², НО ТОЛЬКО ВЗГЛЯНИТЕ, ЧТО ТАМ ВНУТРИ

6 янв, 16:01
+255 49
Фантастически мягкое мясо на…

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

1 янв 16, 16:29
+252 95
Делаем "жидкие обои" своими руками!

Делаем "жидкие обои" своими руками!

4 окт 14, 09:12
+246 59
Идеи, которые сделают ваш до…

Идеи, которые сделают ваш дом уникальным

28 ноя 16, 20:14
+236 22
Как спаять провода без паяльника?

Как спаять провода без паяльника?

11 авг 16, 11:02
+234 53
Энергетические батончики соб…

Энергетические батончики собственного изготовления

1 сен 14, 22:19
+230 44
Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

14 фев 14, 19:14
+227 68
18 простых изобретений, пора…

18 простых изобретений, поражающих своей гениальностью

6 ноя 14, 11:07
+223 62
Выращиваем рассаду без земли

Выращиваем рассаду без земли

12 янв 16, 14:21
+217 74
Превращаем захламленный балк…

Превращаем захламленный балкон в кабинет - классная задумка и очень суперская реализация!

18 окт 14, 06:58
+211 32
Знаменитый крем против морщи…

Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу!

5 окт 14, 07:46
+201 95
"Вот такой необычный молоток…

"Вот такой необычный молоток достался мне от дедушки!"

2 ноя 14, 08:14
+197 59
Блины из бутылки

Блины из бутылки

13 мар 14, 16:44
+190 54

Люди

13470 пользователям нравится сайт elaemsami.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии