Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Делаем сами»
Вы хотите запомнить сайт «Делаем сами»?
Да Нет
×
Новые статьи
Нож из корзины сцепления

Нож из корзины сцепления

Из лепестков корзины сцепления можно сделать оригинальный и удобный нож. Работа предстоит достаточно сложная, но результат получится интересным и вполне практ

25 фев, 18:27
+1 0
Ароматический светильник своими руками

Ароматический светильник своими руками

     Сегодня мы расскажем как сделать натуральный ароматический светильник Для изготовления нужно: стеклянная банка с крышкой отрезок х

Владимир 25 фев, 18:02
+3 2
Гладильная доска внутри зеркала. Экономия пространства

Гладильная доска внутри зеркала. Экономия пространства

Polina 25 фев, 18:02
+24 3
Читать

Как приготовить маринованный чеснок?

развернуть
Как приготовить маринованный чеснок?

И так подошло время собирать урожай чеснока, но так как он имеет свойство пропадать, надо его замариновать! О пользе чеснока никто не спорит, но употребляют его в пищу далеко не все – из-за специфического запаха. Выходом из этой ситуации может стать маринованный чеснок – вкусный, ароматный и не «сногсшибательный», как свежий.



Рецепт №1. 

Мариновать чеснок лучше в небольших банках, емкостью не более 0,5 л. Головки чеснока нужно разделить на зубчики и очистить. Сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Потом плотно, но не утрамбовывая, уложить чеснок в стерилизованные банки. До самого верха. Затем налить в банку кипяток, чтобы он полностью покрыл весь чеснок. В воду добавить 2 ст.ложки уксуса, 1 ч.ложку соли и 1 ст.ложку сахара (в расчете на банку 0,5 л). Поставить банку (или несколько) в кастрюлю, наполненную горячей водой (так, чтобы вода покрывала банку с чесноком снаружи на ¾ . Довести воду до кипения и дать покипеть в течение 5 минут. Затем вынуть банку из кастрюли. Дать остыть, закрыть крышкой и убрать в холодное место. Через 2-3 дня маринованный чеснок можно подавать к столу в качестве закуски.

Рецепт №2. 
Этот способ требует бланшировки: очищенные и промытые зубчики чеснока нужно опустить в кипяток и поварить примерно 4-5 минут. После бланширования чеснокраспределить по стерилизованным и сухим небольшим банкам. Затем приготовить маринад: на 400 г чеснока понадобится 1 л воды, по 50 г соли и сахара, 100 мл 9-процентного уксуса. Довести воду в кастрюльке до кипения, добавить соль и сахар, прокипятить в течение 2-3 минут. Перед тем, как снять маринад с плиты, влить уксус.

Залить маринадом (кипятком) чеснок, разложенный по банкам, закатать крышками. Перевернуть банки, укутать одеялом и оставить на ночь. Через месяц маринованный чеснок можно употреблять в пищу.

Рецепт №3. 
Этот рецепт интересен маринадом малинового цвета, который получается при участии свеклы. На 400 г чеснока (очищенного) понадобится 900 мл воды, по 50 г сахара и соли, 100 мл 9-процентного уксуса и 100 мл сока свеклы. Чеснок подготовить к заливке маринадом, как в рецепте №2. В кипящую воду для маринада вместе с сахаром и солью добавить сок свеклы. Если под рукой нет соковыжималки, то можно натереть свеклу на мелкой терке, влить в нее 1,5 стакана воды, а затем отжать сок через марлю. Залить банки маринадом, поставить их стерилизовать в течение 5 минут, а затем закатать крышками.

Советы:

• Чтобы зубчики чеснока после консервирования не потемнели, их нужно замочить (целыми головками) в холодной воде на 2-3 часа.

• В горячий маринад для чеснока можно добавить душистый перец горошком, 3-4 бутона гвоздики, полпалочки корицы, лавровый лист.

• Аналогичными способами можно замариновать и молодые чесночные стрелки, нарезав их полосками по 8-10 см, только их бланшировать в кипятке нужно 2-3 минуты.

Маринованный чеснок отлично сочетается с мясными блюдами, его можно использовать для приготовления различных соусов.
 
 

Источник →

Опубликовано 26.01.2017 в 08:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ирина морозова
ирина морозова klass Текст скрыт развернуть
1
15 декабря 16, в 07:48
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка.

16 фев, 16:01
+470 86
Чудесное превращение... Ремо…

Чудесное превращение... Ремонт в хрущевке

13 фев, 08:02
+347 103
Как вам такая идея выращиван…

Как вам такая идея выращивания зелени?

18 сен 14, 09:22
+336 124
Финская свеча. Очень удобно …

Финская свеча. Очень удобно в походе или на отдыхе

5 фев, 20:02
+310 94
Дачные идеи для двора, как у…

Дачные идеи для двора, как украсить двор

12 фев, 10:01
+302 29
Бутылочный сад. Интересная идея.

Бутылочный сад. Интересная идея.

27 янв, 14:40
+289 95
Супер-идея выращивания огурц…

Супер-идея выращивания огурцов в бочке!

6 фев, 20:00
+266 169
Как сеять грибы

Как сеять грибы

18 янв, 20:01
+261 108
Фантастически мягкое мясо на…

Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!

29 янв, 19:05
+259 104
Делаем "жидкие обои" своими руками!

Делаем "жидкие обои" своими руками!

4 окт 14, 09:12
+250 60
Отремонтировали балкон своими руками

Отремонтировали балкон своими руками

20 янв, 20:01
+249 73
Идеи, которые сделают ваш до…

Идеи, которые сделают ваш дом уникальным

29 янв, 08:01
+248 31
Как спаять провода без паяльника?

Как спаять провода без паяльника?

29 янв, 08:01
+236 61
Выращиваем рассаду без земли

Выращиваем рассаду без земли

4 фев, 20:00
+235 83
Энергетические батончики соб…

Энергетические батончики собственного изготовления

1 сен 14, 22:19
+233 45
Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

14 фев 14, 19:14
+228 69
18 простых изобретений, пора…

18 простых изобретений, поражающих своей гениальностью

6 ноя 14, 11:07
+226 64
Превращаем захламленный балк…

Превращаем захламленный балкон в кабинет - классная задумка и очень суперская реализация!

18 окт 14, 06:58
+214 32
Знаменитый крем против морщи…

Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу!

5 окт 14, 07:46
+203 95
"Вот такой необычный молоток…

"Вот такой необычный молоток достался мне от дедушки!"

2 ноя 14, 08:14
+197 59

Люди

13773 пользователям нравится сайт elaemsami.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии