Последние комментарии

  • Николай19 апреля, 14:27
    Эти все рекомендации даны для обладателей кухонной комнаты размером 2.2 х 1.5 м.20 типичных ошибок при ремонте кухни
  • Людмила Марухина (Никифорова)19 апреля, 7:25
    Масло? В ухо? С таким рецептом и оглохнуть можно!2 капли этого средства в уши и 97% слуха будет восстановлено!
  • юрий михайлов18 апреля, 20:30
    Помимо шурупов, можно купить пару баллонов монтажной пены, с большим расширением, предварительно просверлив отверстия...Как своими руками избавиться от скрипящего пола, просто и без удаления старых досок

Как почистить мойву быстро и без костей

Как почистить мойву быстро и без костей


Мойва – это недорогая и вкусная рыбка. Она отлично подходит в качестве закуски в копченом, соленом, жаренном, запеченном виде. Но многие не хотят с ней связываться из-за процесса филирования. Кажется, что сложно удалить все внутренности и кости у такой мелочи. Но есть способ очистки, который значительно сокращает время.

С его помощью можно перебрать килограмм рыбы всего за пять минут. Интересно? Тогда этот мастер-класс для вас.

Как почистить мойву быстро и без костей

Пошаговая инструкция разделки мойвы


Замороженную рыбу оставляем на ночь в холодильнике, чтобы она оттаивала постепенно. Так сохранится ее сочность и крепость. Если времени нет, то размораживаем в холодной воде. Пока рыба размораживается, приготовьте для работы следующее оборудование:

  • деревянную доску, обернутую пищевой пленкой;
  • острый нож для рыбы;
  • две тарелки для целой и филированной мойвы;
  • пакет для отходов.


Проще работать с не до конца растаявшей рыбой. Вынимаем ее из воды, перекладываем на доску и приступаем к быстрой очистке.

Как почистить мойву быстро и без костей


1. Сначала у всей мойвы удаляем голову, одновременно вытягивая внутренности. Нам не нужны никакие инструменты. Все делаем руками. Надавив пальцами у основания головы, тянем ее. В месте с ней потянутся внутренние органы. Голову вместе с ними убираем в пакет для отходов, тушку откладываем в тарелку. Так делаем сразу со всей рыбой.

Как почистить мойву быстро и без костей


2. Далее острым ножом разрезаем брюшную полость до самого хвоста (чуть дальше анального отверстия). Вводим нож в полость и одним движением вспариваем брюшко. Не нужно на этом этапе убирать оставшуюся икру и пленки. Не теряем время. Быстро разрезаем все тушки и переходим к этапу очистки.

Как почистить мойву быстро и без костей


Обратите внимание, как разрезана тушка. Такой разрез поможет быстро вынуть кости.

Как почистить мойву быстро и без костей


3. При помощи салфетки (туалетной бумаги или бумажного полотенца) убираем черную пленку. Не стоит пропускать этот этап, так как пленка придает мясу вкус ила.

Как почистить мойву быстро и без костей
Как почистить мойву быстро и без костей


4. Теперь нужно подготовить мойву к выемке хребта и мелких костей. Для этого кладем тушку брюхом вниз, проводим пальцем по хребту, надавливая на спину.

Как почистить мойву быстро и без костей


5. Поддеваем пальцем хребет в районе хвоста и тянем за него. Он легко вынимается со всеми костями одним движением.

Как почистить мойву быстро и без костей


Итак, процесс закончен. Мы почистили мелкую рыбку всего за пять минут. Обратите внимание, нужно использовать именно поэтапный способ. То есть, одну процедуру применять для всей рыбы. Так получается быстрее.

Посмотрите наглядно

Посмотреть наглядно, как почистить килограмм мойвы за 5 минут, вы можете на видео.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх