Владимир предлагает Вам запомнить сайт «Делаем сами»
Вы хотите запомнить сайт «Делаем сами»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Новые статьи
Как старую кухню превратить в новую для дачи?

Как старую кухню превратить в новую для дачи?

Итак, куплены фотообои (самые обычные бумажные), клей для бумажных обоев, краска, лак, кисти и валик. Переделку начали с того, что тщательно вымыли и

Olga Olgina 17 дек, 05:01
+14 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шампанское в наряде елочки для новогоднего стола

Шампанское в наряде елочки для новогоднего стола

Не знаете как сделать оригинальное украшение для новогоднего стола своими руками? Тогда этот мастер-класс для вас! На каждом столе в новогоднюю ночь есть бутылоч

16 дек, 19:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полка с вешалкой своими руками

Полка с вешалкой своими руками

Полка для прихожей всегда придется кстати, если у вас большая семья или часто бывают гости. Такую деревянную полку с вешалкой для верхней одежды можно сделать  сво

16 дек, 17:59
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

развернуть

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...


Хотите такую красавицу холодного копчения, да еще и в домашних условиях?
Нет коптильни? Всё очень сложно?
Ничего подобного. Ща расскажу)))



Ну для начала такую красавицу надо прикупить.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

И снять с нее филе.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Выкладываем в посудку шкурой вниз и солим из расчета 20гр соли на кг. Ну я еще сахара малеха добавил.
Солим пару дней, периодически переворачивая рыбу.
Вечерком второго дня, я отправил ее в дегидратор. Нет дегидратора?
Тогда просто повесьте перед вентилятором. У меня ушло 7 часов. Ну то есть дрыхнул я во время процесса)))

Из рыбы уходит излишняя влага и она становится больше похожа на подвяленную.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

В принципе ее можно лопать уже на этом этапе, но мы не ищем простых путей.
Пойдем собирать коптильню.
Нам понадобится электроплита, пару коробок, скотч, резак, пару фановых труб и уголков 50-го диаметра.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Хорошенько проклеиваем коробки скотчем. Размечаем отверстие под трубу и делаем прорези.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Вставляем уголок и приматываем скотчем.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

По аналогии вставляем трубу во вторую коробку.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Развешиваем рыбу и собираем наш "агрегат".

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Теперь займемся щепой.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

У меня был пакет 200гр. Делим его примерно на 5 частей и упаковываем фольгу.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

В фольге с одной стороны делаем отверстия.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Одного пакета хватает на 35-40 минут.
Теперь выкладываем опилки на нагревательный элемент плиты.
Ой! Разбирать конструкцию?
Неа. Вырезаем окошко))))

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Через него мы будем менять пакеты и регулировать температуру.
Процесс пошел. Температура не более 25С и это хорошо.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Я коптил 3 часа. Вполне себе, чтобы рыба приобрела изумительный копченый запах.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

Запаял рыбу в вакуум для процесса эквалибрации.

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...

А через пару днеееей!
А вы говорите сложно)))

Мастер на все руки. Форель х/к "на колене"...


Источник →

Опубликовано 11.09.2018 в 05:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Финская свеча. Очень удобно …

Финская свеча. Очень удобно в походе или на отдыхе

21 июн, 05:02
+349 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дачные идеи для двора, как у…

Дачные идеи для двора, как украсить двор

26 окт, 05:02
+341 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бутылочный сад. Интересная идея.

Бутылочный сад. Интересная идея.

25 июн, 07:02
+331 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер-идея выращивания огурц…

Супер-идея выращивания огурцов в бочке!

17 мар, 09:01
+288 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Отремонтировали балкон своими руками

Отремонтировали балкон своими руками

27 сен, 05:01
+280 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очень мягкое мясо на шашлыки

Очень мягкое мясо на шашлыки

18 авг, 05:01
+277 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как спаять провода без паяльника?

Как спаять провода без паяльника?

14 сен, 05:01
+277 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
17 невероятно полезных бытов…

17 невероятно полезных бытовых хитростей, которые сделают жизнь проще... Беру на заметку!

31 окт, 05:02
+272 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

20 окт, 05:01
+254 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Знаменитый крем против морщи…

Знаменитый крем против морщин, который за неделю разгладит самую плохую кожу!

20 ноя, 05:01
+228 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идея для выращивания огурцов

Идея для выращивания огурцов

4 авг, 07:02
+218 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!

17 май, 09:01
+207 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РЕЦЕПТ МОЛОДОСТИ  Не "выкиды…

РЕЦЕПТ МОЛОДОСТИ Не "выкидывайте" деньги на салоны красоты!

29 сен, 05:02
+203 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Древний домашний рецепт сиро…

Древний домашний рецепт сиропа, который удаляет мокроту из легких и излечивает от кашля

3 окт, 05:00
+194 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПВХ ТРУБ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПВХ ТРУБ

26 ноя, 05:02
+192 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как самому определить качест…

Как самому определить качество сливочного масла

19 авг, 07:01
+187 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальные книжные шкафы с…

Оригинальные книжные шкафы своими руками!

17 июн, 09:02
+181 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ: ЧТОБЫ ЦВ…

МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ: ЧТОБЫ ЦВЕТЫ В ДОМЕ ЦВЕЛИ ПЫШНО И ДОЛГО

10 окт, 05:01
+178 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК УМЕСТИТЬ ВСЕ НА 5,5 СОТК…

КАК УМЕСТИТЬ ВСЕ НА 5,5 СОТКАХ - ЛЮБУЕМСЯ И БЕРЁМ НА ЗАМЕТКУ

26 сен, 05:02
+175 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашний майонез всего за 30 секунд

Домашний майонез всего за 30 секунд

5 июл, 05:02
+166 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Люди

16611 пользователям нравится сайт elaemsami.ru

Последние комментарии

Сергей мельников
ДРОЖЖИ ЗЕМЛЮ УБИВАЮТ.
Сергей мельников Супер-рецепт для томатов: очень эффективная подкормка!
C R
Вот огромный водоём, очень много рыбы в ём.
Рыба ползает по дну, не достанешь ни одну.
C R Водоем своими руками
Татьяна Неструева(Laurinaitiene)